Методические указания по отбору проб cacgl 502021 кодекс алиментариус

1. Методические указания по отбору проб пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, кормовых добавок с целью лабораторного контроля их качества и безопасности (МУ) разработаны Федеральным государственным учреждением: Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория; при взаимодействии с Управлением ветеринарного надзора Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору.

Методические указания по отбору проб пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, кормовых добавок с целью лабораторного контроля их качества и безопасности

Ультрапастеризация – высокотемпературная обработка при Т=120-1400С. Понятие «асептический» подразумевает отсутствие и устранение любых нежелательных микроорганизмов. Таким образом, если молочная продукция ультрапастеризованная (УВТ) с асептическим розливом, то согласно ФЗ-88 от 12 июня 2021 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»/ Решение от 18 июня 2021 г. № 317 о применении ветеринарно-санитарных мер в таможенном союзе в данной продукции патогенные микроорганизмы не нормируются, это нужно учитывать при назначении показателей. В то же время, если молочная продукция ультрапастеризованная, но без асептического розлива в ней нормируются: КМАФАнМ, БГКП, сальмонелла, стафилококк, листерия. Отбор проб продукции осуществляется по ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу».
4.4 Кисломолочные продукты термизированные/нетермизированные

Методические указания по отбору проб cacgl 502021 кодекс алиментариус

Лабораторная проба – (конечная проба или репрезентативная часть конечной пробы) часть средней пробы, предназначенная для формирования тестового образца (образцов), направляемого на исследования (доставленного в лабораторию), определённая нормативными документами, с целью подтверждения соответствия контролируемого объекта установленным требованиям.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОТБОРУ ПРОБ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, КОРМОВ, КОРМОВЫХ ДОБАВОК С ЦЕЛЬЮ ЛАБОРАТОРНОГО КОНТРОЛЯ ИХ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

Утверждаю Заместитель Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Н.А.ВЛАСОВ 21 мая 2021 года МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОТБОРУ ПРОБ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, КОРМОВ, КОРМОВЫХ ДОБАВОК С ЦЕЛЬЮ ЛАБОРАТОРНОГО КОНТРОЛЯ ИХ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ Предисловие 1. Методические указания по отбору проб пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, кормовых добавок с целью лабораторного контроля их качества и безопасности (МУ) разработаны Федеральным государственным учреждением: Центральная научнометодическая ветеринарная лаборатория; при взаимодействии с Управлением ветеринарного надзора Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору. 2. Методические указания разработаны в соответствии с требованиями федеральных законов, постановлений Правительства Российской Федерации, ветеринарными, санитарными правилами и нормами, ГОСТами и гармонизированы с рекомендациями Комиссии «Кодекс Алиментариус» по стандартам на пищевые продукты, методам анализа и отбора проб, а также директивами Европейского Союза, устанавливающими требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, кормов, порядку, правилам отбора и доставки проб. МУ создают условия для использования добросовестных, единообразных, гармонизированных с международными требованиями, простых, правомерных процедур отбора проб пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, кормовых добавок (далее — продукции) на соответствие требованиям по их безопасности и качеству. 3. МУ разработаны в целях: — обеспечения здоровья населения и животных; — защиты окружающей среды; — повышения достоверности результатов исследований путем снижения расхождений от использования различных подходов к выборочному контролю и интерпретации результатов;

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОТБОРУ ПРОБ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

2.2. В MRL для растительного, яичного или молочного продукта учитывается максимальный уровень, наличие которого следует ожидать в составной пробе, которая получена из многих единиц прошедшего обработку продукта и должна, как предполагается, представлять средний уровень остатка в партии. В MRL для мяса и птицы учитывается максимальный уровень, наличия которого следует ожидать в тканях отдельных подвергшихся обработке животных или птиц.

Интересно почитать:  Документы На Пенсию По Потере Кормильца На Ребенка

Кодекс Алиментариус

— сухой стерилизацией — не менее 1 ч при t не ниже 170 °C в сушильном шкафу с принудительной циркуляцией воздуха для поддержания соответствующей температуры по всему объему шкафа или горячим воздухом в стерилизаторе без принудительной циркуляции воздуха при t от 180 — 185 °C в течение 15 мин. или при t от 160 — 165 °C в течение 120 мин.;

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОТБОРУ ПРОБ (ОБРАЗЦОВ) ОТ РАЗЛИЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

Комплект учебных материалов ФАО/ВОЗ Модуль 2.4 Codex Training Package June Комитет Codex по рыбе и рыбопродуктам (ККРРП, или CCFFP) Разрабатывать мировые стандарты на свежих, мороженых (включая быстрозамороженных) либо переработанных иным образом рыбу, ракообразных и моллюсков

КОМПЛЕКТ УЧЕБНЫХ МАТЕРИАЛОВ ФАО

Точечная проба – некоторое минимальное количество вещества (продукции), отобранного из одного места за один прием от данной партии для составления объединенной пробы. В некоторых случаях отбора проб от однородной фасованной продукции, штучной продукции (рыба, птица и т. п.) точечная проба может выступать в качестве репрезентативной контрольной, лабораторной пробы.

Правила отбора, упаковки и доставка проб

3 продуктов питания и процедуры в области безопасности продуктов питания. Директива 00//ЕС «О максимальных уровнях вредных веществ в кормах, используемых для производства. Распоряжение ЕС 88/004 от г. «О служебном контроле по соблюдению закона о продовольствии и комах, а также распоряжений о здоровье и защите животных»; Регулирование Европейского Парламента и Совета 8/004 от 9 апреля 004 г., о гигиене продуктов питания. Регулирование Европейского Парламента и Совета 8/004 от 9 апреля 004 г., о специфических гигиенических правилах для продуктов питания животного происхождения. Регулирование Европейского Парламента и Совета 84/004 от 9 апреля 004 г., о особых правилах организации официального контроля над продукцией животного происхождения, предназначенной для потребления человеком в пищу. Федеральным государственным учреждением «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» при взаимодействии с Управлением ветеринарного надзора Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору разработаны «Методические Указания по отбору проб пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, кормовых добавок с целью лабораторного контроля их качества и безопасности». Основные термины и определения. Отбор проб процедура по выделению или составлению пробы, включающая не основанный на статистике случайный — эмпирический или точечный — отбор проб, используемая для принятия решения о соответствии лота продукции установленным требованиям. Лот определѐнное количество продукции (товара), произведѐнной при условиях, считающихся одинаковыми в целях настоящих МУ. Партия количество однородной продукции, изготовленной одним производителем в одинаковых условиях, оформленное одним сопроводительным документом и доставленное одновременно. Она может состоять из части лота или из набора нескольких лотов. Если партия является частью лота, каждая часть считается отдельным лотом для контроля. Если партия состоит из нескольких лотов, необходимо определить еѐ однородность. Если партия неоднородна, то она делится на соответствующее количество однородных партий, от каждой из которых отбирают для исследования необходимое количество проб. Проба (репрезентативная проба) одна или несколько единиц (объѐмов) вещества, отобранных установленными способами из совокупности (лота, партии), позволяющая получить информацию о заданной характеристике совокупности и являющаяся основой для принятия решения о совокупности, веществе или процессе их производства. Репрезентативная проба сохраняет характеристики лота, партии, из которого была выбрана. Еѐ частным случаем является случай простой случайной пробы (точечная проба), когда у каждого элемента или части вещества есть равная вероятность попасть в пробу. Точечная проба некоторое минимальное количество вещества (продукции), отобранного из одного места за один прием от данной партии для составления объединенной пробы. В некоторых случаях отбора проб от однородной фасованной продукции, штучной продукции (рыба, птица и т.п.) точечная проба может выступать в качестве репрезентативной контрольной, лабораторной пробы. Объединенная проба совокупность идентичных, отобранных от однородной продукции, точечных проб, предназначенная для составления средней пробы. Объединѐнную

Интересно почитать:  Изменения льготного проезда

Методические указания по отбору проб cacgl 502021 кодекс алиментариус

В докладе ФАО/ВОЗ весьма подробно излагаются соображения относительно отбора проб на содержание гистамина. В связи с этой работой ФАО и ВОЗ подготовили «Инструмент для составления плана отбора проб на гистамин», предназначенный для составления планов отбора проб на гистамин с основанными на целесообразности и требуемом уровне защиты размерами выборки и порогами принятия решений. «Инструмент для составления плана отбора проб на гистамин» был представлен на 33-й сессии CCFFP, и недавно, в канун 34-й сессии, был обновлен, став более эффективным. Как ожидается, пересмотренный инструмент поможет в проведении предлагаемой работы.

R Пункт 6 повестки дня CX

2.1. Точечные пробы продуктов отбирают с транспортеров, из-под силосов, бункеров, весов или технологического оборудования путем пересечения падающей струи ковшом, автоматическим или механическим пробоотборником через равные промежутки времени. Время отбора точечных проб устанавливают в зависимости от скорости перемещения продукта, но с таким расчетом, чтобы общая масса объединенной пробы от партии составила для муки животного происхождения и рыбной муки не менее 2 кг; для остальных продуктов — не менее 4 кг.
(Измененная редакция, Изм. N 1).

Комбикорма, сырье

«РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ Московский государственный университет имени М.В.Ломоносова Факультет почвоведения Программа учебной практики по экологии и биогеографии Направление подготовки № 022021 Экология и природопользование Профиль подготовки экология Форма обучения дневная Квалификация (степень) выпускника бакалавр Москва 2021 1. Цели учебной практики Целями учебной практики по экологии и биогеографии являются ознакомление студентов с особенностями зональных биомов и интразональных экосистем. »

КОМИССИЯ CODEX ALIMENTARIUS Совместная программа ФАО

(б) имеет право направлять наблюдателя (без права голоса), которого могут сопровождать советники, на сессии определенных вспомогательных органов; получать от секретарей вспомогательных органов до начала сессии все рабочие документы и материалы для обсуждения, направлять в указанные органы свою позицию в письменном виде без сокращений, а также участвовать в обсуждениях по приглашению Председателя;

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ РАЗДЕЛ I — УЧРЕДИТЕЛЬНЫЕ ДОКУМЕНТЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ Устав Комиссии Кодекс Алиментариус Регламент Комиссии Кодекс Алиментариус Общие принципы Кодекс

(a) Контейнер должен быть хорошо наполнен рыбным соусом, который должен занимать не менее 90% (минус все необходимое свободное пространство согласно надлежащей производственной практике) водной вместимости контейнера. Водная вместимость контейнера представляет собой объем дистиллированной воды при 20 °C, который полностью заполняет герметичный контейнер.

Методические указания по отбору проб cacgl 502021 кодекс алиментариус